24 décembre 2015

une fournée d'escargots? + recette

mais qu'est ce que j'adooooooore ces escargots à la cassonnade! et avec mon nouveau four ils sont encore plus réussis!

avant le four

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 Après le four

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 et tout le monde se régale!!

pour les réaliser c'est simple : faire une pate à brioche , (moi je fais celle çi car c'est la meilleure recette que j'ai trouvé et tout le monde chez moi se régale : faite ICI par exemple)

j'abaisse la pate apres le temps de repos , j'essaye de faire un rectangle et je tapisse de cassonnade (brune  chez moi) puis je roule, et je découpe des morceaux.Je laisse reposer pour que ça gonfle encore et apres au four .. tout comme sur la recette de base

et apres je mets du sucre glace et A TABLE!!!

bon reveillon de Noel à vous touts;,nous on fait rien,,on se reserve pour le 25 au midi !!

ET petit message perso:: bon anniversaire à ma soeur Patricia  je sais que tu me lis mais que tu fais ta fée-gniasse de commentaires..pfff(si tu mets pas de com: pas de cadeaux! et paf!! )

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16 septembre 2015

Le retour de la brioche...

j'ai refait hier de la brioche ,même recette que LA ,mais dans une j'ai rajouté des raisins secs (miam) et la 2eme est nature mais est en forme de couronne

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Avec de la confiture de framboises du jardin(déjà 2 pots de fait),j'vous dit pas comment je me régale!!

Et voilà la récolte de framboises du jour!

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10 septembre 2015

3 brioches

avec une seule pâte j'ai fait 3 sortes de brioches

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un petit bout de pâte dans un moule en forme de coeur(même si en cuisant ça n'a pas pris la forme du coeur),j'ai rajouté des amandes dessus

celle çi est pour moi ,vu que les enfants n'aiment pas avec les amandes

Ce matin au petit dej,avec de la confiture de pêches faite maison et un bon jus d'orange et mon yaourt (fait maison avec de la confiture)

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un autre morceau de pâte : j'ai déposé une plaque de chocolat praliné avant de faire le tressage

celle là ne cherchez plus ,les enfants ont tout mangé au goûter

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 et le dernier morceau j'ai fait 8 petites boules que j'ai déposé dans un moule à cake

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et je peux vous dire qu'il en reste et qu'elle est encore bien moelleuse ,et en plus elle se découpe sans se casser!

j'adoore!!! et les enfants aussi et du coup cette recette de brioche va devenir un classique!!

la recette de la pâte à brioche a été trouvée ICI, et a été faite au thermomix!

l'explication du tressage a été trouvé ICI

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29 juillet 2015

brioche au flan

Je continue dans mes tests de brioches.. et j'ai trouvé une trés bonne recette de brioche gourmande

Je l'ai façonné en forme de couronne , et rajouté des amandes sur le dessus,mais j'ai oublié de mettre le sucre glace (pas bien je sais!)

avant l'entrée au four

 

Copie de 20150723_114513

et à la sortie

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j'ai aussi façonné un triangle ,dans lequel sur la crème patissière j'ai rajouté des amndes.. trop bon

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je me suis régalée avec mon triangle et les enfants se sont régalés avec la couronne! A refaire donc!!

recette trouvée ICI

 

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23 juillet 2015

encore une brioche

en ce moment je teste pleins de recettes de brioche ,et ce n'est pas pour déplaire à ma tribu!

celle çi est "spéciale" dans le sens où la pâte ne se repose pas ,car c'est de la levure chimique qui est utilisée et la pâte est à base de yaourt brassé.. (bon moi je n'en avais plus ,alors j'ai mis du fromage blanc ,j'avais lu dans les commentaires que c'etait possible ,alors go!)

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avant l'entrée au four (j'ai un peu torsadé la pâte)

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après

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au petit déj ,avec de la confiture de myrtilles..

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verdict: A REFAIRE!!!!

recette trouvée ICI ,chez  confessions d'une gourmande

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29 juin 2015

brioche torsadée à la pâte à tartiner

Je vous préviens ,c'est encore une tuerie!

j'ai préparé la pate à brioche hier matin ,elle a triplé de volume et je l'ai cuite hier soir avant dodo

et ce matin... hummmmmmmmm

j'ai fait ma recette à moi pour la brioche!

j'ai mis 400gr de farine,150 gr de lait,2 cuillère à soupe de sucre, 1 sachet de levure boulangère,1 cuillère à café de sel : tout ça dans mon robot kitchenAid ,avec le crochet,

Quand la boule commence à se former ,j'ai rajouté 50gr de beurre

dès que la boule est bien faite ,j'ai enlevé le crochet du robot (et la pate glisse toute seule) ,j'ai bien façonné ma boule et je l'ai remise dans le bol du robot ,avec un film plastique dessus pour laisser gonfler... (elle a gonflé une partie du matin et toute l'apres midi.. elle a triplé de volume!)

pour le façonnage de la brioche ;j'ai trouvé l'idée ICI , chez gluten free

je fais dorer ma brioche avec du lait (je préfère ,mais on peut avec du jaune d'oeuf)

et au four  (que j'avais préchauffé)15 mn environ  180°

 

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 il en reste une petite moitié pour demain matin!

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22 juin 2015

Baluchons au chocolat

j'en parlais hier dans le projet52

j'ai testé une nouvelle recette de brioche: des baluchons au chocolat

une tuerie!

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hier je vous montais la pate à peine faite ,la voilà maintenant bien levée

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le façonnage avant l'entrée au four

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et à la sortie du four

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une vraie tuerie !! je pensais qu'on mangerait ce matin au petit dej .. mais tout est parti au gouter d'hier!

A refaire!!

La recette est ICI chez chef Nini

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21 juin 2015

projet52-2015 #25

le thème de cette semaine est : MATIN

tout de suite ce que j'ai à l'esprit c'est :

Encore un matin ou juge ou coupable
Ou bien victime ou bien capable,
Encore un matin ami ennemi
Entre la raison et l'envie,
Matin pour agir ou attendre la chance,
Ou bousculer les évidences,
Matin innocence, matin intelligence,
C'est toi qui décide du sens. (JJ Goldman)

Pour illustrer le thème  je m'etais dit de faire une photo de moi au réveil..et puis je voulais pas vous faire peur !

alors une photo de ma commode,avec le plateau du petit dej.. et puis j'ai oublié

et c'est en préparant le gouter pour cet aprem ,que je me suis rappelée qu'il fallait une photo pour ce thème

Ce matin n'est donc pas un matin pour rien ,vu que je prépare le gouter,

chuttt la pate se lève tout doucement...  (nouvelle recette ,j'en parlerais cette semaine,si c'est concluant! ..)

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pour voir le matin des autres participantes ,c'est ICI

 

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08 février 2015

projet52-2015#6

le thème de cette semaine pour le projet 52 de Ma' est : LE PAIN

pas de vrai pain à vous montrer ,mais une bonne brioche tréssée faite maison en octobre 2012 ,du temps de mon ancien blog!

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pour voir les photos des autres participantes c'est ICI

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04 juillet 2014

Escargots à toutes les sauces!

pas la bestiole ,mais la viennoiserie!

une envie de viennoiserie (et surtout d'escargots ,car j'adore ça) qui me vient sans doute de la decouverte de l'emission la meilleure boulangerie (il etait temps que je me reveille,vu que c'était la fin de la saison! mais promis je regarderais la saison3!!)

Evidement ,j'ai tout fait au thermomix

les escargots à la creme et aux raisins secs ou pas

recette trouvée ICI

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 meme recette ,mais avec des pepites de chocolat,

avant le roulage

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et apres la cuisson... MIAM

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 Escargots à la cassonade,recette trouvée ICI,et deja faite LA

avant l'entrée au four

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et apres

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A TABLE!!!!!!!!!!!

 

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